トレーサビリティとは、「トレース(追跡)」と「アビリティ(可能性)」を組み合わせたもので、商品が
お客様の手元に届くまでの過程を追跡し明らかにすることです。

食品のトレーサビリティとは、食卓から農場へ、食品の生産、加工、流通、消費までの履歴をたどる
ことを指します。消費の履歴をたどれることを指し、「食品の生産履歴」とも呼ばれています。



 @食品の安全性に関して、予期せぬ問題が生じた際の原因究明や、問題食品の追跡・回収を容
 易にします。

 A「食卓から農場まで」の過程を明らかにすることで、食品の安全性や品質、表示に対するお客
 様の信頼確保に資するものです。






『当社の取り扱っております国産牛肉は、BSE検査は全頭受けており安心してご利用いただけます。』
牛個体情報の調べ方
《本通店でお買い求めのお客様》
★下の『国産牛肉の検索はこちらへ』をクリックし、牛肉パックに表示されている10ケタの個体識別番号を入力すると、購入した牛肉の履歴を調べることができます。

《本通店以外でお買い求めのお客様》
★右の一覧表から該当のロット番号と連携する10ケタの個体識別番号を検索し、入力すると、購入した牛肉の履歴を調べることができます。